糯米放在水里泡一夜,也不能泡的时间太过长,容易过软。泡一夜捞出,上锅蒸。直接铺在蒸笼上就好啦。
蒸糯米的同时,准备菠萝,从侧边切三分之二留做容器。然后用小刀划,用小勺挖出菠萝。(注意不要把菠萝挖破)
大块的菠萝泡盐水留着直接吃,小块留着等下拌到糯米饭里面。菠萝容器也用盐水泡一下~
糯米饭蒸至九成熟,拿出与小块菠萝、白糖拌匀。喜欢甜就多放点糖。
拌好放到掏空的菠萝里。放上葡萄干、红枣片(也可在上一步骤时就拌进去)。再把这个菠萝放入锅中蒸15分钟左右。
完成!开吃!
上传你做的菠萝糯米饭——云南傣式/甜