菠萝糯米饭——云南傣式/甜

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颜值很高的一道菜,酸酸甜甜,好吃!去傣味餐厅吃手抓饭的时候50%是冲着菠萝饭去的。
索性自己试着做了一次。其实不难,就是把菠萝挖空有点点麻烦~

用料  

菠萝 1个
糯米 适量
白糖 适量
葡萄干 适量
红枣片(或枸杞) 适量

菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法  

  1. 糯米放在水里泡一夜,也不能泡的时间太过长,容易过软。泡一夜捞出,上锅蒸。直接铺在蒸笼上就好啦。

    菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法 步骤1
  2. 蒸糯米的同时,准备菠萝,从侧边切三分之二留做容器。然后用小刀划,用小勺挖出菠萝。(注意不要把菠萝挖破)

    菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法 步骤2
  3. 大块的菠萝泡盐水留着直接吃,小块留着等下拌到糯米饭里面。菠萝容器也用盐水泡一下~

    菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法 步骤3
  4. 糯米饭蒸至九成熟,拿出与小块菠萝、白糖拌匀。喜欢甜就多放点糖。

    菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法 步骤4
  5. 拌好放到掏空的菠萝里。放上葡萄干、红枣片(也可在上一步骤时就拌进去)。
    再把这个菠萝放入锅中蒸15分钟左右。

    菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法 步骤5
  6. 完成!开吃!

    菠萝糯米饭——云南傣式/甜的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

菠萝糯米饭——云南傣式/甜相关分类

该菜谱发布于 2019-02-22 15:00:07
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