蝴蝶面和小面片
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人做过这道菜
eleven3
宝宝喜欢吃面食，以前蝴蝶面都是买成品，今天给宝宝亲手做些蝴蝶面晾干。
此菜谱为第一次做蝴蝶面的记录，以备日后查找，以后做的多了慢慢改进菜谱。
制作蝴蝶面的面团要稍干硬些，不粘手，不粘面板和擀面杖。
彩色蝴蝶面
🍒如果是水果直接打泥即可，如红心火龙果，蓝莓，桑葚等。
🍅如果是蔬菜汁用破壁机或者榨汁机打汁即可，如胡萝卜，紫甘蓝，西红柿等。特别需要注意的是菠菜，要焯水后打汁，因为好多绿叶菜含草酸不易吸收，需焯水后再打汁。
🎃如果是南瓜、紫薯则先蒸熟后打泥，南瓜泥可直接使用，但紫薯的含水量小，打泥需要加水，紫薯与水的比例大概3：2。
果蔬泥：面粉的比例为1：2
果蔬汁：面粉的比例为1：2.3
此菜谱为第一次做蝴蝶面的记录，以备日后查找，以后做的多了慢慢改进菜谱。
制作蝴蝶面的面团要稍干硬些，不粘手，不粘面板和擀面杖。
彩色蝴蝶面
🍒如果是水果直接打泥即可，如红心火龙果，蓝莓，桑葚等。
🍅如果是蔬菜汁用破壁机或者榨汁机打汁即可，如胡萝卜，紫甘蓝，西红柿等。特别需要注意的是菠菜，要焯水后打汁，因为好多绿叶菜含草酸不易吸收，需焯水后再打汁。
🎃如果是南瓜、紫薯则先蒸熟后打泥，南瓜泥可直接使用，但紫薯的含水量小，打泥需要加水，紫薯与水的比例大概3：2。
果蔬泥：面粉的比例为1：2
果蔬汁：面粉的比例为1：2.3
用料
蝴蝶面和小面片的做法
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准备好果蔬泥与面粉
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揉成光滑的面团，松弛30分钟，擀成薄片，压出喜欢的花纹。
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蝴蝶面的夹法:右手拿筷子夹着圆面片上下两端，左手食指压着圆面片中间，右手收紧筷子，挤出褶皱粘合即可。
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压面的小模具
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晾两三天彻底干了装盒
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渐变色
