红烧比管鱼

Name: 红烧比管鱼
Ingredients: 10条比管鱼; 适量五花肉; 一个青尖椒; 一勺料酒; 8粒花椒; 适量葱姜; 适量红辣椒; 一勺豆瓣酱; 二勺生抽

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毛毛__

比管鱼选择带籽的比较好吃，不喜欢的可以选择没有籽的，卖海货的摊贩都知道

用料

比管鱼	10条
五花肉	适量
青尖椒	一个
料酒	一勺
花椒	8粒
葱姜	适量
红辣椒	适量
豆瓣酱	一勺
生抽	二勺

红烧比管鱼的做法

比管鱼洗净，五花肉切片，青尖椒切片
锅中烧开水，加入花椒，放入比管鱼，加入料酒去腥，一分钟后捞出比管鱼用温水冲净浮沫
热锅冷油，油温七成热时加入葱姜、干红辣椒爆锅，加入五花肉炒几秒之后，加入青尖椒翻炒三分熟，再加入豆瓣酱、生抽和比管鱼翻炒一分钟出锅即可，锅内若干可以少量加一点点热水

小贴士

比管鱼非常容易熟，切记不要火候大了，太老了口感不好

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该菜谱发布于 2019-02-22 18:56:01

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