莜麦蒸饺

鸡肉切小块，再剁碎。

所有馅料剁碎，加调味拌匀。

100克莜面粉，（此图中就是料酒用量的勺子）

100克开水。

抓成面团，慢慢揉。等15分钟后，开始分小面团。

小面团用手捏成小凹碗。

加馅料。

  捏饺子，记得留一个出气孔！
    莜麦熟的快，通气孔让蒸汽好进入里面，蒸熟馅料。

蒸锅水烧开，冒热气，把捏好的饺子放入蒸格，再放入蒸锅中蒸制15-20分钟。关火取出，开吃，蘸料按自己喜好来（老干妈辣子鸡，醋。）

昨天做的莜麦面条。

100克莜麦粉+100克开水，拿筷子搅拌，不烫后用手捏成团，然后揉面。揉到微弹，放入压面器，蒸锅烧开上汽，用压面机压出面条，上锅蒸15-20分钟，取出撕开，条条分明。
可做汤面，拌面，炒面。
最后祝大家吃得开心，吃得健康～