虾片(无添加剂的爱)

6 人做过这道菜
用新鲜大虾做的,又鲜又脆,一口一口停不下来,还不快来试试,一定要给宝宝无添加剂的爱

用料  

虾(去头去壳) 160克
35克
玉米油(无味道的都可以) 40g
木薯淀粉 140克
少许
虾皮粉 少许
酱油 一点点
开水 140克

虾片(无添加剂的爱)的做法  

  1. 大虾去虾壳,虾线,虾头(留着备用做虾油)

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤1
  2. 虾肉加35克的矿泉水用料理机打碎,一定要很细腻的状态

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤2
  3. 虾油:其实就是把虾头和油炒香,只留虾油,虾头扔掉

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤3
  4. 这是之前做的虾皮粉:把虾皮洗净凉干,用烤箱烘干,在用料理机打成粉,没有的话可以不放

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤4
  5. 加入木薯淀粉和盐,虾皮粉,一小勺酱油,炒好的虾油搅拌,因为会特别干,搅到没有干粉即可

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤5
  6. 倒入烧开的沸水,搅拌几下,在用料理机打均匀的虾糊即可

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤6
  7. 蛋卷模预热以后,用小勺将做好的虾糊放入机器上,(也可以把虾糊装到裱花袋中挤出来,我感觉大小更均匀一些),新手先一个一个试,别浪费了,每个机器的火候不同,自己去品

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤7
  8. 我把挡位调到2⃣️点钟方向,大约需要1一2分钟,可以打开看看,如何没上色翻面再继续烤,直到金黄变脆即可出锅

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤8
  9. 放在透气的网架上晾凉,一定不要叠放,否则会不脆,凉透以后密封保存,真的嘎巴嘎巴的脆,一口一口的停不下来,味道非常鲜美哟

    虾片(无添加剂的爱)的做法 步骤9

小贴士

虽然方法很简单,但是每盘都需要烤制2⃣️分钟左右,一定要有耐心,烘烤的时间比较长哟

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-22 22:11:03
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