原汁原味·煎上脑牛排

Name: 原汁原味·煎上脑牛排
Ingredients: 1块牛排; 若干勺黑胡椒; 若干克盐; 一点点橄榄油/黄油; 根据口味选择蜂蜜; 1瓣不剥皮的大蒜

7.8 综合评分

12 人做过这道菜

吃牛排其实并不需要什么黑胡椒酱。
牛排本身就很鲜嫩多汁！
这样做法，更能呈现牛排的原汁原味！
怀念在英国生活的日子…

用料

用厨房纸吸掉解冻后牛排的血水。解冻后的牛排不需要用水洗，因为真空包装前，牛排是在无菌环境下冻切的！水洗肯定比不洗要脏！
抹橄榄油——抹盐——研磨黑胡椒撒在牛排上。两面都要哦，如果喜欢增加一点甜味，可最开始抹一点蜂蜜，这之后煎制的时候，色泽也会更好看。
热锅，可以用原有的牛油擦锅，也可以用一点橄榄油，当然如果不怕胖，直接上黄油！放入迷迭香，与牛排一起煎。可以再放上1颗未剥皮的大蒜。这两者可以让牛排更香！煎牛排的时间依据个人喜欢的熟成度来设置。
如果想方便一点吃，可先切大段，之后再慢切慢吃。不过一定要趁热哦～我比较喜欢牛排的熟程度如图，切开后，牛排呈递3种颜色，并逐渐递深。灰褐色➡️粉红色➡️血红色。【喜欢吃熟一点的朋友，就不要选择煎成我这样啦，可再煎得久一点点！】