巧克力曲奇
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人做过这道菜
圆大厨和龚小厨
塑型失败的曲奇~只要搓成小圆团不用压扁，烤完可以自己变塌
用料
巧克力曲奇的做法
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将135g黄油从冰箱取出软化，到可以轻松戳出一个洞的程度。加入40g糖粉混合，我加的比较少原方是50g。用刮刀混合黄油和糖分，直到看不出糖分，两者混合变成团。
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上述黄油糖粉混合物分三次加入蛋清，然后充分搅拌，用打蛋器搅几秒就行，比手动打蛋器方便。
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上述混合物，加入过筛的面粉的可可粉。先用刮刀搅拌，然后用手搅拌，看不到粉末，变成一团即可。
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分割一小部分，搓成两厘米直接的小团子放在硅油纸上。放入烤箱170度预热之后烤15分钟。
小贴士
可以减少面粉，加入耐高温巧克力和葡萄干蔓越莓干。
搓好的小团子表面可以按几个巧克力豆装饰。不用按压圆团子，烤完自己会塌成饼状。
搓好的小团子表面可以按几个巧克力豆装饰。不用按压圆团子，烤完自己会塌成饼状。
