鸡 | 半只 |
啤酒 | 1罐 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
金针菇 | 一小把 |
胡萝卜 | 一根 |
干辣椒 | 10个 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 20粒 |
白糖 | 两勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
五香粉 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 一根 |
鸡肉焯水煮熟
准备好所有配菜
热锅冷油,放一勺白糖炒出糖色
放煮熟的鸡肉,翻炒上色
加入:大葱、大蒜、姜片、干辣椒剪段、花椒、盐、五香粉、豆瓣酱
加入胡萝卜、土豆,生抽、老抽,翻炒均匀
加入啤酒没过蔬菜,中火煮十五分钟
待水烧的差不多后,加入青椒、红椒、金针菇,再次加入少量啤酒,大火煮十分钟收汁
最后撒上葱花,开吃