虾洗干净，去虾脚和虾线，用厨房纸吸干水分，防止溅油，也容易使壳变脆。
锅中加多谢油，烧热，把大虾推进去（小心溅油），盖锅盖中大火，把虾壳烧脆，中间翻面一次。
两面烧至上色，变脆后就捞出。
把锅中油倒出去一些，只留少量，放入姜丝，蒜片和葱丝，炒香。
加番茄沙司，翻炒一下。
加适量酱油，炒香。
加适量热水，尝一尝咸淡，我的正好就没有再放盐，把大虾放进去，水能漠过一半虾身就可以，闷烧。
闷5分钟，开盖大火收汁，装盘开吃。
上传你做的油焖大虾
嘻嘻~~
