一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)

7.7 综合评分
28 人做过这道菜
北海道吐司香浓柔软,在此基础上添加抹茶粉,像是在啜饮抹茶拿铁一般~
不用中种法并且一次发酵,减少制作时间的同时也能get一个超级可爱的北海道软妹子哦

吐司面包系列
无黄油也香浓的纯淡奶油吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103655777/
一次发酵的金枕头蛋白吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103683941/
一次发酵的抹茶北海道吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103690772/
椰蓉酥粒果酱手撕吐司面包
https://www.xiachufang.com/recipe/103682193/
奶香味十足的酸奶淡奶油吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103777195/
天然酵种蜂蜜海盐双黄蛋吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103895358/
柔软拉丝的100%全麦麦片吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103897105/
天然酵种无油酸奶白吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103932819/?group=share_title_a
香蕉吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/104265133/
低糖低油波兰种黑麦吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/104639868/

用料  

高筋面粉 260克
奶油 80克
鸡蛋 1个
牛奶 80克
细砂糖 40克
黄油 14克
2克
鲜酵母 9克
抹茶粉 10克

一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法  

  1. 除黄油和酵母外所有材料揉成光滑面团,静置半小时以上(静置有利于出膜)

  2. 加入软化的黄油揉匀后加入鲜酵母继续揉至出膜

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法 步骤2
  3. 面团均分成三分后覆盖保鲜膜松弛20min

  4. 擀成牛舌状卷起,再擀开再卷起。依次做好~

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法 步骤4
  5. 放进吐司模具,覆盖保鲜膜在温暖的地方发酵至模具九分满。(我是放在塑料袋中再放在暖炉旁边,大约两小时就发好啦)

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法 步骤5
  6. 预热烤箱至180度后,烤45min。如果不加盖,上色满意后加盖锡纸哦~

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法 步骤6
  7. 出炉!拉丝不错吧~

    一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 40 作品

全部40个作品

 

一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)相关分类

该菜谱发布于 2019-02-23 14:30:48
911 收藏


一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的答疑

登录查看全部8条答疑