打卤面

Name: 打卤面
Ingredients: 200克（喜欢肉多的可以适当增加）五花肉; 一把（干的）黄花菜; 一把（泡好的）木耳; 4朵香菇; 一块薰干; 2个鸡蛋; 一勺淀粉; 三四滴老抽; 3勺生抽; 一个八角; 一节大葱; 一小块生姜

1 人做过这道菜

这个量大概是两到三人份。

用料

五花肉煮十分钟捞出切片，大葱切葱花，生姜切末，香菇泡软切块，黄花菜泡发好摘洗干净，木耳泡发好剪去老根，薰干切片，我这里加了海参，海参斜切成段，海参可以不加。可以根据自己的口味调整
炒锅放入一大勺油，热锅凉油放入一个八角煸香，放入五花肉小火慢煸。
五花肉炒两分钟（带皮五花煸的过程很容易爆出油，要小心操作）放入生姜和一半的葱花继续煸炒把五花肉煸出油
五花肉煸出油，放入剩下的葱花，香菇炒匀，加入薰干翻炒均匀。
依次加入海参（海参可以省略）黄花菜，木耳炒均匀，一分钟就可以。
这会就可以加入老抽三四滴（增色用）生抽3勺（调味）所有材料都放齐了炒均匀，加入开水末过食材。也可以用煮肉的汤。
开锅后把鸡蛋磕入碗中打散，均匀的淋在上面成蛋花，等开锅后用淀粉勾芡！这个步骤可以灵活掌握！
打卤面闪亮登场了，这个颜值爆表的打卤面每次都被家人吃光光了😄