猪横利鸡骨草煲赤小豆汤

春天，带来了鸟语花香，也带来了绵绵春雨。

春季气候潮湿，人体易受湿气困扰。

鸡骨草和猪横利结合的汤，更具清热利湿，舒肝健脾的功效

鸡骨草，为豆科植物广州相思子的干燥全株。分布于广东、广西等地，有清热祛湿、护肝、止痛之功效，可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。

猪横脷是猪的脾脏，因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤

汤中赤小豆性微寒，味甘，入心、小肠经，有利水消肿，利湿退黄，清热解毒的功效；加上清燥润肺的蜜枣，使汤水更具去湿、除烦、清润的功效。