自制老北京炸灌肠

8.1 综合评分
14 人做过这道菜
爱吃这口儿,前几天去买,超市没有半成品了,架不住想吃,想起小时候妈妈做过,试着做一下,成功

用料  

红薯淀粉 300克
170克

自制老北京炸灌肠的做法  

  1. 150克红薯淀粉加150克水搅拌均匀

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤1
  2. 小火搅拌粘稠,有点透明即可关火

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤2
  3. 把剩余的150红薯淀粉倒入

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤3
  4. 稍微晾一下,揉成长条,中间需要加一点水哦,不然很难揉成型

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤4
  5. 蒸锅垫上屉布,水开上锅蒸半个小时,出锅晾凉,用烘焙油纸包一下,放入冰箱,第二天再吃

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤5
  6. 削成片,不是切哦

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤6
  7. 看看是两边薄,中间厚的片

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤7
  8. 平底锅煎,不是油炸,炸的会硬。

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤8
  9. 蒜汁加一点盐和矿泉水的蘸料

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤9
  10. 四周脆中间软嫩,好吃

    自制老北京炸灌肠的做法 步骤10

小贴士

红薯淀粉哦,记住要削片,不是切,油煎不是油炸。

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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自制老北京炸灌肠相关分类

该菜谱发布于 2019-02-23 16:04:58
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