花生酥(小美版)

2 人做过这道菜
花生酥,好事“花”生

用料  

低筋面粉 130克
糖粉 30克
黄油 90克
1撮
蛋黄 3颗(其中1颗留着最后刷蛋液用)
去皮花生 100克
熟黑芝麻 若干

花生酥(小美版)的做法  

  1. 1,100克花生,炒或者微波炉叮熟,去皮,碾碎备用(3-6秒/速度6)
    2,清空主锅,加入软化后的黄油,糖粉打至蓬松颜色发白(2分钟/速3)
    3,再加入2颗蛋黄(2分钟/速3)
    4,加入面粉,盐混合成团(40秒/速4)
    5,加入花生碎,拌匀(30秒/速2)
    6,面团分成18-20g左右的小团,可以多揉捏几下再搓圆,表面会更光滑圆润

    花生酥(小美版)的做法 步骤1
  2. 7,每个小球表面刷上蛋液(刷2遍会更均匀),撒几粒芝麻
    8,烤箱155度,12分钟

    花生酥(小美版)的做法 步骤2

小贴士

1,刚烤好不太脆,冷却后就ok了
2,同理把花生替换成核桃,腰果,杏仁就是核桃酥,腰果酥,杏仁酥了✌️
3,关于12分钟没熟的问题,每家的烤箱脾气不同(温度有偏差),这个只能自己摸索了。我用空气炸锅烤的,空间小温度偏高带热风,所以烤制时间要比一般烤箱时间短。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

花生酥(小美版)相关分类

该菜谱发布于 2019-02-23 17:24:52
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