吃泡馍未必去西安，家庭版——快手 羊肉泡

鲜羊肉切丝。

锅盔掰成小块。

热锅温油下入羊肉丝快速翻炒至变色。

羊肉丝盛出来，油留在锅里。

带油的锅中加入凉水，随即放入干粉条，水开后下入锅盔小块、木耳，并放适量的盐。

粉条煮软后，把刚才炒过的羊肉丝放入锅中，再加胡椒粉、青菜，最后加味精少许即可出锅。

盛入大海碗，撒上香菜，热热乎乎、筋软浓香的羊肉泡就可品尝啦。

这一碗是干泡，因为汤汁都吸进了锅盔里，吃的时候锅盔味道更香。制作时锅中加水要稍微少一点，汤汁收干为好。

猫猫爹这次的家庭版快手羊肉泡，在炒好羊肉丝后用两个锅同时煮，一锅出一碗，两种软硬程度满足家人的不同味口。