快手蛋饺(纠结又百搭)

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蛋饺小孩超爱吃,做起来简单,但需快速,一大盘做来,莫名有些累,但是,吃起来,又鲜美又百搭,属于冷冻起来,既可当主菜又可提鲜的美味。

用料  

蛋饺皮:需8只土鸡蛋,猪油1大块(或用一小杯植物油代替)
蛋饺馅:
五花肉沫或3肥7瘦肉沫200克
土鸡蛋1只
盐2小勺,糖1小勺,味极鲜生抽1勺,料酒2小勺,姜葱粒少许,白胡椒粉一点点,芝麻油2滴。
工具:中号汤匙(不锈钢)。

快手蛋饺(纠结又百搭)的做法  

  1. 切姜粒,剁肉沫。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤1
  2. 依次放姜葱粒,盐,糖,料酒,味极鲜,鸡蛋,一个方向搅拌。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀,最后加芝麻油,白胡椒粉,搅拌均匀。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤3
  4. 8个蛋搅拌蛋白蛋黄融和(蛋饺皮)

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤4
  5. 准备猪油1块。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤5
  6. 重要工具!!!

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤6
  7. 开小小火,夹一块猪油,抹平汤匙。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤7
  8. 放两勺蛋液,轻轻转动成蛋皮,看皮微微翘起,就可以放肉馅。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤8
  9. 夹一块肉馅放入蛋皮中。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤9
  10. 用筷子夹牢,翻身再煎一煎。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤10
  11. 蛋饺做好啦!可以直接煮来吃,可以蒸来吃,还可以炖汤。可以配各种蔬菜,荤菜,主食。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤11
  12. 我煮了一碗米线。

    快手蛋饺(纠结又百搭)的做法 步骤12

小贴士

1.注意速度要快,不然蛋饺皮会黑会焦。
2.做好的蛋饺可以食品袋放冰箱冷冻保存,随吃随煮。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-23 19:40:12
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