面粉加鸡蛋,白砂糖,酵母,盐,牛奶揉成光滑的面团。可以捞一点点蛋黄液出来,等会刷表面,会更好看。
加入软化的黄油,揉至拓展阶段。
面团揉好后松弛15分钟
松弛好后,擀平。
涂一层花生酱,再撒一小把花生碎。
左边三分之一处叠过来,再涂一层花生酱,撒花生碎。
右边叠过来,擀平
切成长条
捏着两边,扭一下,再对折,再扭一下。重复两次。
刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻,放在温暖湿润的地方发酵半小时。可以放在下面有水的蒸锅里,或者先把烤箱空烧两分钟,下面放一碗水。
上下管190度,预热十分钟,烤20分钟就好啦。
此方子馅料也可以换成红豆沙和红豆的,也非常好吃
这是之前用全麦粉做的豆沙版