回锅rou
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人做过这道菜
Jacheng
在学校吃的最多了，很好吃的下饭菜。
用料
回锅rou的做法
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将五花肉和其它需用的东西准备好，五花肉切片放入生姜和放点料酒煮至发白。然后捞起待使用。
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起锅放油先放入干辣椒和蒜头爆出味道来，再放入捞起的五花肉和生抽爆炒，炒一会后放入豆鼓和一点清水焖一会，再再放青蒜后放入一点豆瓣酱爆炒。
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最后尝一口调味（放很少量的糖不喜欢的可以不放），再放入葱花炒一下起锅。
小贴士
注意:1.放入豆瓣酱、豆豉和糖要少量，记住少量，后面要调味淡了可以加盐用。
2.爆干辣椒和蒜头时需小火爆，其它不揍也需控制火候。
3.欢迎下方留言和指正，谢谢。
2.爆干辣椒和蒜头时需小火爆，其它不揍也需控制火候。
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