神奇双莓魔法蛋糕

配料提前称量好，避免制作中手忙脚乱

黄油隔水融化，凉至温热

莓果提前切好，均匀铺在包裹好的活底模中（最终事实证明，草莓并不适合此方，成品颜色略奇怪，换成树莓可能会更好）

砂糖加入蛋黄中，手动打蛋器打至无颗粒，蛋黄糊颜色变浅

加入黄油，搅至无漂浮油花

加入低粉，搅拌均匀

分多次加入牛奶，搅拌成均匀蛋黄糊

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，电动打蛋器打发至硬性发泡

将蛋白糊全部加入蛋黄糊中，上下翻动搅拌5次，次数不可过多，无需搅拌均匀。将混合糊倒入模具，放入预热好的烤箱，上下火150度，50分钟

取出，放至不烫手脱模，会形成分层的效果，下层布丁，中层奶油，上层海绵蛋糕