方便好吃的番茄面

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李老师是个面食主义者,准确的说是个面条主义者。😂所以,为了他,我也苦练过,毕竟得有个拿得出的。😏😏😏在他累的时候也可以给他做碗面吃…😌😌😌

用料  

面粉 适量
西红柿 2个
葱花 适量
番茄酱 2勺
适量
鸡蛋 2个

方便好吃的番茄面的做法  

  1. 和面:鸡蛋液打好,加入适量温水(不烫手就行,不能太热),在放一点盐,搅匀后倒入面粉中,稍微硬一些可以,因为温水和的面,醒面的时候会越来越软。揉成光滑的面团,铺上保鲜膜,醒10分钟左右。

  2. 锅中烧开水,西红柿顶部切十字花刀,水开后顶部上放入锅中,目的是把西红柿的皮去掉。把去皮后的西红柿,切成丁,一部分可以切的稍微碎一些。备用

  3. 把醒好的面团,再揉一揉。然后做成面条。(先擀成片,在两边卷在一起起,切成面条)。

  4. 锅中加入适量橄榄油,油热后放入葱花,一部分番茄碎,2小勺番茄酱。炒匀,至西红柿变软,成汤。加入少量的盐,鸡精,放入足量的水。水一定要够,要不然煮面条会黏。

  5. 水开后放入面条,煮5秒左右,用筷子轻轻搅动下,防止面条粘在一起,粘锅。然后盖上盖子,煮开后就开锅煮就行,一定要经常用筷子搅动,防止粘锅。快出锅之前加入剩余的西红柿,再煮3-5分钟,就可以出锅了。出锅前可以放点香菜,不放也行。

    方便好吃的番茄面的做法 步骤5

小贴士

嫌麻烦不爱自己做手擀面的,买现成的切面也行。注意面条下锅之前一定要把浮着的干面粉抖掉,要不然汤会变黏稠。
 

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该菜谱发布于 2019-02-23 21:58:10
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方便好吃的番茄面的答疑

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