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豌豆尖鸡蛋汤

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凉薯小姐的厨房  凉薯小姐
在北方看不见新鲜的豌豆尖呀，现在想想，自己从四川背了两斤豌豆尖回天津也是够拼的😱

用料  

豌豆尖 克
鸡蛋 个
盐 克
味精
香葱
植物油
料酒

豌豆尖鸡蛋汤的做法  

  1. 锅中倒入适量植物油烧热，加入蛋液(鸡蛋中加入料酒和食盐，打成蛋液)，静待成型。

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤1

  2. 将成型的鸡蛋饼快速搅成碎块

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤2

  3. 加适量清水煮开至汤水发白

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤3

  4. 加入事先准备好的豌豆尖，烫熟

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤4

  5. 调入适量食盐、味精，点缀一点葱花即可。

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤5

小贴士

豌豆尖本身很鲜嫩，扔入汤锅烫变色即可食用，不用煮太长时间。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2019-02-23 22:53:44
63 收藏
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