马卡龙馅料一简易奶酪霜

预热带有发酵模式的烤箱，设置温度30℃，时间1:00，下管。

注:
①冬季用烤箱的发酵功能进行奶酪、黄油的软化，夏季可以直接室温软化。

奶油奶酪、黄油切成食指大小的方块，放入平碟，置入预热好的烤箱，充分软化。

注:
①每10分钟检查一下软化的状态，大致需要15~20分钟。

将软化好的奶酪、黄油用刮刀刮入打蛋盆，加入糖粉，用电动打蛋器低速将所有食材打至顺滑即可。

装入裱花袋，用选择的裱花嘴挤出。

注:
①默认使用小号裱花嘴(圆嘴、上口直径0.6-0.8cm)。
②用厨房秤来控制每个马卡龙馅的重量。

把马卡龙壳和做好的馅料装配好，放入冰箱冷藏一晚，再食用，味道更好。