椰子鸡汤
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人做过这道菜
玉树榕香
前段时间身体不好医生说要好好补补，翻了冰箱发现还有一个椰子，索性买了一只鸡把它给炖了，味道美得不要不要的，滋补佳品！
用料
椰子鸡汤的做法
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找到椰子的薄弱点
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用菜刀的一角搓出一个洞
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将椰汁倒入碗中备用
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用锤子砸开椰子（我用的是泰国的黄金椰，直接敲在砧板上它就开了）
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取出椰肉，切成小段备用
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走地鸡洗净切块，加入姜，少许盐，花生油搅拌静置10分钟让其入味。
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洗净大枣和枸杞（我用新疆和田大枣，一个顶三个）我还是任性的放了三个，放入炖锅中，分别放入鸡肉、椰肉、椰汁，加少许水没过鸡肉即可，也可以根据自己的需求来加。因为腌鸡肉时已经放盐，所以这个汤就不再放盐了。
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大火煮开，炖一小时即可食用。
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汤汁中有枣子的甜味、椰汁的鲜味，还有鸡肉的香味，你不妨试试！
小贴士
炖的时间可以由自己决定，喜欢软烂一些的可以炖久一些，喜欢有嚼劲的可以炖的时间炖一些，实在没时间等的放压力锅25分钟左右就可以了。
