水晶巧克力汤圆

取适量木薯粉，用开水一点一点加入搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，揉均匀后用保鲜膜包裹醒面10分钟。

醒好的面团揉成光滑的长条，切成一个一个小剂子，面板上撒点干粉以防粘连。

将切好的小剂子压扁擀成饺子皮一样的圆形，不要太大能够裹住巧克力就好，然后把口裹严实了（可以沾点水能够更好的粘住口），再搓成圆子。

锅中水烧开后放入搓好的汤圆，注意用勺子轻轻搅拌一下以防粘底，等汤圆煮开浮出水面时再加小半碗凉水，继续烧开，改小火焖三五分钟，关火，汤圆好了呈现透明状。

轻轻咬一口里面的巧克力就爆浆出来，外Q弹内滑满口暴香。吃的时候要趁热吃这样面皮软弹，但是注意爆浆的巧克力烫嘴呵。