仙豆糕（肉松蛋黄馅）超详细

饼皮部分1）：先把砂糖和黄油加一起微波炉微一下融化（没有微波炉的可隔热水融化）后加入面粉和玉米淀粉，揉均匀

2）：加入蛋液，揉至面团光滑即可

麻薯部分1）：将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖混合搅拌均匀至无颗粒状态即可

2）：盖住保鲜膜，上锅大火蒸10-15分钟左右至熟，取出后放凉一点，加入黄油

3）：把黄油揉进去，我一只手拍视频一只手揉不自然，你们尽量两只手揉力气大，揉好麻薯团盖上保鲜膜防止风干了，然后再去准备其它

肉松部分1）：肉松和沙拉混合揉匀

2）：这样肉松口感更好，也不松散、干，容易包

凤梨馅

咸蛋黄部分）：将咸蛋黄上锅蒸10分钟左右至熟，一切为二即可

所以料备好，接下来就是包制啦。建议：饼皮30克:馅料50克

1）：凤梨按平包裹咸蛋黄

2）：再裹住麻薯，饼皮用擀面杖擀薄，铺上10g（可以取适量）肉松馅，再放入包好的馅料

3）：包好后，我们利用刮刀，整理形状就好

4）：包好就可以煎啦，用不粘锅，底部刷一层薄薄的油，小火煎，放入仙豆糕后快速将6个面煎1分钟左右定型，然后慢慢翻动至6个面熟

😋