红烧鲳鱼
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人做过这道菜
晨晨15728086858
从小生活在大海边，海里的美味让我流连忘返。很多我这里买了海鲜的朋友都来问我怎么做，我就慢慢一道道上传吧，别急哦，家里做什么就上传什么，绝对美味的家常菜
用料
红烧鲳鱼的做法
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鲳鱼洗净，为了入味，可以在背上划两刀
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热锅放油，油热后放入花椒和两片姜爆香。爆香后把花椒和姜片捞起扔掉，留下香喷喷的油
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放入鲳鱼
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煎至两面金黄，然后加入料酒，生抽，加丁点儿盐，加入适量水，煮之，中间翻个面
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起锅时放几粒味精，肉质嫩滑鲜美，几乎无刺，小孩的最爱呀~
小贴士
放油前可以先用生姜擦下锅，花椒一定要放，可以使鱼肉的回味更香。可避免粘锅。鱼要用新鲜的，我就住在舟山海边上，得天独厚的优势哦
