糖醋排骨
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人做过这道菜
雨中蝶舞1988
第一次做糖醋排骨。比红烧鱼难度大一丢丢。不过还不错。
用料
糖醋排骨的做法
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锅里放入油，等油温上来后，把洗干净的排骨倒进去。还有切好的姜片一起。将排骨煎熟后捞出备用。
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调好酱汁，一勺料酒，两勺生抽，四勺陈醋，两勺水。
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排骨捞出后，把锅洗干净。倒入冰糖，没有冰糖用白沙糖也可以。加入少量水。转小火熬。等白糖化成酱，变成榛子色或者巧克力的颜色酱汁后。把排骨再次倒入。让排骨粘上糖酱。
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沾上糖汁后，将之前碗里调好的酱汁倒入锅里一起翻炒一会。再倒入少量水。用中小火煮20分钟。然后就可以收汁了。
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收汁后，美味的糖醋排骨就可以装盘了。女儿特别爱吃，每次做都要吃好几块。。。
