滑溜肉片

猪肉一小块儿切薄片（也可以换成鸡胸肉），准备葱姜丝待用。

胡萝卜，黄瓜，口蘑洗净切片，装盘备用。

锅内到少量食用油，放入葱姜丝煸炒出味道，放入肉片继续炒，待肉片炒变色后倒入切好的胡萝卜黄瓜和口蘑片继续翻炒均匀，加少许生抽翻炒，一定少加，不要让菜上色，也可以不加。
然后加入清水，没过锅中的食材即可，水烧开转小火，煮五六分钟（根据食材多少掌握），放入食盐调味，最后少许淀粉勾芡使汤汁略浓稠，略浓就好，不要把汤汁收完。
然后就可以装盘了，这是一道简单但好吃的快手菜，大家可以试一下。