番茄🍅洗净切小块,豆腐切小块
我这里还把豆腐平切了一刀,比较入味
🍳平底锅倒入适量水烧开
锅中烧水的过程中将小香葱切段(这里建议大家弃用葱白,只保留切碎的葱绿就可以,因为葱白容易夺味)
水烧开以后倒入豆腐块焯两分钟,加入少量盐、料酒去腥(有闲心的滤去浮沫,没闲心的算了👀)
焯好后将其捞出沥干备用
起锅热油,小火加入番茄块边熬边炒(干了放水,水多了加火候)熬到快粘锅的时候加入番茄酱🍅【重点🌟】加入白砂糖
锅中飘出番茄香味时倒入豆腐丁翻炒
中火翻炒均匀,加入适量胡椒粉
加入适量盐,继续炒至变色
最后起锅时加入葱花
锵锵✨完成啦✅