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酱蹄筋

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用料  

蹄筋 500克
葱 1根
八角 2个
酱油 2勺
糖 2克
大料 2个
桂皮 3克
花椒 1小捏
洋葱 适量
郫县豆瓣酱 1勺

酱蹄筋的做法  

  1. 用凉水泡1小时，中途换一次水

    酱蹄筋的做法 步骤1

  2. 葱段姜片用牙签串好，方便最后捡出来

    酱蹄筋的做法 步骤2

  3. 用纱布包起来

    酱蹄筋的做法 步骤3

  4. 备用

    酱蹄筋的做法 步骤4

  5. 料包，葱姜，蹄筋加水煮开去浮末，高压锅压30分钟。

    酱蹄筋的做法 步骤5

  6. 压好捞出改刀备用

    酱蹄筋的做法 步骤6

  7. 底油炝锅煸香洋葱蒜片姜丝

    酱蹄筋的做法 步骤7

  8. 加郫县豆瓣酱超出红油

    酱蹄筋的做法 步骤8

  9. 加酱油和糖，继续煸炒

    酱蹄筋的做法 步骤9

  10. 加蹄筋，再加两大勺煮蹄筋的汤，大火收汁。

    酱蹄筋的做法 步骤10

  11. 酱蹄筋出锅

    酱蹄筋的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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高压锅
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该菜谱发布于 2019-02-24 18:48:55
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