仙居咸酸粥（咸腊八粥）
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人做过这道菜
mavisyu
仙居人的元宵节没有元宵没有汤圆，只有这一碗当地人称为咸酸粥的赤豆排骨粥，而且要一口气吃15碗哦😌😛
用料
仙居咸酸粥（咸腊八粥）的做法
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赤豆小火炒约5 6分钟炒熟，注意不要炒焦了。
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烧开水，加姜，蒜，排骨/筒骨先焯水，洗去血沫
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锅内重新放水，加入赤豆和排骨/筒骨以及小肠，煮熟。
再加入洗好的大米，芋艿切块。
等大米半熟后再放入芋艿。之后等完全煮熟
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快熟时可少量加点青菜，营养更均衡。
小贴士
1) 排骨筒骨已经有油了，不需要额外加油
2) 如果肉骨头已经腌制过，看情况决定要不要额外再加盐
3) 赤豆炒熟后容易煮熟，可以和排骨一起放下去煮，不然要先把红豆煮熟后再放骨头。
4) 小肠看个人口味加不加，还可以加豆腐，香菇等自己喜欢的配菜
2) 如果肉骨头已经腌制过，看情况决定要不要额外再加盐
3) 赤豆炒熟后容易煮熟，可以和排骨一起放下去煮，不然要先把红豆煮熟后再放骨头。
4) 小肠看个人口味加不加，还可以加豆腐，香菇等自己喜欢的配菜
