泡发海蜇皮

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每年冬天都是妈妈到市场买来盐渍海蜇皮,然后泡发,制作凉拌菜,今年我自己向妈妈讨要过来制作方法,试过一次以后感觉不错,分享一下。

用料  

盐渍海蜇皮 一斤

泡发海蜇皮的做法  

  1. 用清水将表面盐份洗净。

    泡发海蜇皮的做法 步骤1
  2. 切成丝。

    泡发海蜇皮的做法 步骤2
  3. 水烧到80°。

    泡发海蜇皮的做法 步骤3
  4. 80°的水浇到海蜇丝上面,搅拌30秒。

    泡发海蜇皮的做法 步骤4
  5. 热水倒掉,将海蜇丝倒入冷水,冲洗几遍后浸泡,每天换一次水,一个星期以后可以食用,白菜海蜇皮,黄瓜海蜇皮,油泼双脆都是很可口的菜肴。

    泡发海蜇皮的做法 步骤5

小贴士

80°热水,热水倒入不可时间过久,最多30秒,每天更换清水浸泡。
 
该菜谱发布于 2019-02-24 19:17:31
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