下酒小夜宵:辣炒花蛤

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有小酒,来盘葱姜辣炒蛤蜊~夜宵也不长肉~

用料  

花蛤 吃多少买多少
5瓣
3片
少许
料酒 1勺
生抽 1勺
干辣椒 5个
1勺
大葱 半根

下酒小夜宵:辣炒花蛤的做法  

  1. 1.第一步非常重要!!盐水泡蛤蜊出沙~提前半小时泡好~无沙感就是自己做和外面吃最大的区别…

  2. 2.起锅放油烧热,下葱姜蒜红辣椒爆香~放蛤蜊翻炒均匀~加料酒、生抽、盐继续~蛤蜊们都张开嘴时OK出锅~

    下酒小夜宵:辣炒花蛤的做法 步骤2

小贴士

外面吃炒花蛤十有八次能吃到磕牙的沙!自己做请尽量充分洗净~花蛤还蛮好熟的,炒太久肉有点掉出来~差不多就收手~
 

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该菜谱发布于 2019-02-24 19:30:34
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