芒果慕斯蛋糕
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人做过这道菜
火火77
因为简单
小美一锅到底
小美一锅到底
用料
| 奥利奥饼干碎 80g | |
| 黄油 40g | |
| 芒果果肉 500g左右 | |
| 淡奶油 200g | |
| 糖 20g | |
| 吉利丁 15g | |
| 6吋模具 |
芒果慕斯蛋糕的做法
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吉利丁用冰水泡软
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奥利奥饼干碎和黄油入主锅
10秒速度7打碎拌匀
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入6吋模具，用勺压紧实，放冰箱冷藏
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清空主锅，放入300g芒果肉
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10秒//速度10将芒果打成泥
加入泡软的吉利丁
2分30秒/60度/速度1
吉利丁完全融化
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倒出芒果泥（如若过滤一下会更细腻）
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主锅清洗干净，无水无油
插入蝴蝶棒，倒入200g淡奶油，20g糖
以速度3打发至奶油变厚（不同品牌的奶油时间会不同，大致在1-3分钟）
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设定15秒//速度3继续打发，同时从量杯口将芒果泥缓慢倒入，充分混合
打开盖子，取出蝴蝶棒，用铲子略微搅拌
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将一半慕斯倒入模具中
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放入200g芒果丁，再把剩余的慕斯倒入
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轻轻震几下，入冰箱冷藏4小时以上
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从冰箱取出蛋糕，用吹风机沿模具壁吹几下，便于脱模
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慢慢享用吧
小贴士
芒果的量自己掌控，多点少点都OK
