千层马蹄糕

150克马蹄粉加300克的水搅拌至顺滑无颗粒，可以过滤一下。

糖块用刀尖剁小

开小火，锅中放入360克水加入糖块煮至融化。

糖块融化后立刻关火，10秒后舀一勺马蹄浆顺时针放进锅中，搅拌至视频中这种状态（不宜温度太高，太高温度粉浆太粘稠就没有用了）新手建议省略掉这一步，多这一步马蹄糕的口感会更Q弹一点，但是掌握不好容易失败。

锅中半熟的马蹄浆倒入剩余的黄浆部分，搅拌均匀待用

白浆部分，100克马蹄糕加入135克牛奶搅拌至顺滑无颗粒，加入绵白糖搅拌均匀

椰浆瓶用清水洗一下用刀尖敲一个口，能倒出来即可

倒入牛奶糊中搅拌均匀，白浆制作完成

喜欢加红色可以用红曲粉加水搅拌均匀，另外拿一个盆舀出几勺黄浆和红曲糊混合待用

锅中加入适量的水煮开，盘子抹干，水开之后舀入2至3勺的黄浆或红曲粉浆，椰汁浆不适合最底部或最上面，蒸1分多钟凝固后再加入另一种颜色的粉浆，每一层不宜蒸太久再加下一层，容易脱层。

待粉浆全部倒完，锅中水不够可以加入开水，最后再蒸10分钟即可出锅。

出锅后不要着急脱模，刚蒸好很软，放置差不多凉透，还有一点余温即可用手掰一下边，倒扣在一个大盘里，切小块即可食用。

很Q弹

喜欢吃热的，可以放微波炉加热，如果放锅里蒸加热会水蒸气的水，湿湿的就不好吃。