超级简单又Q弹的【爆炒牛肚】

补充一步处理牛肚的方法：牛肚买回来先整块下锅加葱姜料酒焯水，放点醋容易熟，烧开后转小火半个小时左右、煮到能用筷子戳进去就可以了，然后拿出来洗干净切条

准备食材，尖椒（尖尖的就叫这个名字吧，具体叫啥，大家看我图片，青的比较长，红的比较短）切段，葱切段，姜切条，蒜切片；
重点在牛肚，刚买回的牛肚是整片的，需要清洗干净，然后放锅里水煮，煮到半熟，注意千万别煮烂了，烂了没口感，煮好后切成条状备用。

油，姜，蒜，葱依次下锅，炒香后加入少许白糖，再加适量（半勺即可）豆瓣酱，翻炒；
倒入牛肚，加生抽，料酒，辣椒油（喜欢吃辣可以多放），炒匀

加青红椒，大火翻炒，出锅装盘（不需要放盐）

手写菜谱，字丑见谅

手写菜谱2，加入可视化图形，帮助您理解这道菜的精髓