红烧牛肉
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人做过这道菜
源禾牧巴塞罗那店
非常简单的红烧牛肉，牛肉可以选择牛腩，牛尾，肋条，牛小肉
用料
红烧牛肉的做法
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今天做的店里新到的黑牛雪花分割肉，先缓化，忘了拍照了，缓化以后冷水下锅焯一下，捞出来
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切块去肥油用温水洗净放入高压锅，小牛肉里的边边角角别扔掉，特别好吃，小牛肉卖相不好但是特别好吃
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加温水，姜片，八角，2勺味极鲜
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压力锅40分钟左右，智能压力锅选牛羊肉或者是豆/蹄筋，原谅我选错了，但是也没有太影响口感，一样光盘(⑅˃◡˂⑅)
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等待压力锅自动泄压，捞出牛肉，留一碗汤汁
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土豆，胡萝卜去皮切块，建议再放点口蘑，口蘑洗净切块
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小妙招:土豆建议用小薄勺挖成小块，这样炖出来土豆不容易碎
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锅里放少许油先炒土豆
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土豆翻炒2分钟左右再放入胡萝卜
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土豆胡萝卜煎成金黄色
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倒入炖肉汤，放口蘑的话，和肉汤一起放
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胡萝卜，土豆快熟了倒入牛肉，加耗油，味极鲜酱油，糖，这一步可以加一些焯好的青菜，西兰花，油菜。。。。。。
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收汁
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美味的红烧牛肉就做好了，记得大米饭要多做一些ː̗̀(o›ᴗ‹o)ː̖́
