柳州味酸辣鸡爪

1、先把鸡爪指甲剪掉，然后再把鸡爪切成小份

2、锅内放能淹过鸡爪量的水，再放啤酒鸭配料，适量的盐把水烧开。

3、水煮沸以后放入清理过的鸡爪，大概煮7-8分钟，另外准备一个盆放凉白开水，有冰袋也也一起放在盆里，目的是为了鸡爪更Q，煮好鸡爪后把鸡爪放入凉白开水的盆内冷却2分钟。

4、把小米辣切碎，蒜切成小粒，然后准备一个大盆，把切好的辣椒，蒜，生抽，盐，白糖，醋，一起搅拌均匀，把冷却好的鸡爪放入盆内搅拌均匀，隔10分钟搅拌1次，搅拌个5.6次，就可以把鸡爪盖保鲜膜放入冰箱了。