海陆菜园荞麦面
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人做过这道菜
房菜大哥
嘴给碗做的，看着还挺好吃，仿制一发。
意大利黑醋和小米辣的搭配算是点睛之笔，牛肉如何腌制才软嫩可以搜索其他厨友的技巧，有条件的可以买大马哈鱼鱼子酱，我这个是鲤鱼的，就近的超市只有这个。整个口感鲜香嫩酸辣，非常舒服！
意大利黑醋和小米辣的搭配算是点睛之笔，牛肉如何腌制才软嫩可以搜索其他厨友的技巧，有条件的可以买大马哈鱼鱼子酱，我这个是鲤鱼的，就近的超市只有这个。整个口感鲜香嫩酸辣，非常舒服！
用料
海陆菜园荞麦面的做法
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洋葱切丁
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加入适量意大利黑醋腌制2小时以上
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牛肉切丁或沫，加入日本酱油、花雕酒、蚝油、糖，重点加入淀粉，适量水，适量油，这样腌制半小时后肉会更加软嫩。也可以根据个人口味加盐和胡椒粉等调味料。
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小米辣和葱切碎。
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热锅下油，倒入小米辣和辣豆瓣酱，炒出红油和香味后，下牛肉。牛肉半熟，下切好的葱末，翻炒。下腌好的黑醋洋葱，继续翻炒。汤汁略显浓稠后，起锅备用。
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煮荞麦面。熟后过凉水。拌入适量盐和油。
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盛面，盖上牛肉料，挖一小勺鱼子酱。开吃！
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主要原料
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主要调味料
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选用的鱼子酱
