野菜蒸饺水饺

Name: 野菜蒸饺水饺
Ingredients: 3杯150毫升量杯满杯500克; 馅料总量1%左右盐7克左右; 1克胡椒粉; 300克野菜（地鸣菜）; 4只，60克可以换别的海产海参，不是辽参，太贵; 5个200克鸡蛋; 40克小虾; 适量切末葱白; 适量切末姜; 50毫升左右食用油，用胡椒麻椒和葱段炸香，; 适量香油，根据口味; 3-4勺生抽

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二毛艾莫丽

在老家的时候都是妈妈给我做着吃，现在有了自己的小家，自己动手学着妈妈的样子，虽然有些累，但是想想老家想想爸妈和自己的小家，很温暖，很幸福……

用料

150毫升量杯满杯500克	3杯
盐7克左右	馅料总量1%左右
胡椒粉	1克
野菜（地鸣菜）	300克
海参，不是辽参，太贵	4只，60克可以换别的海产
鸡蛋	5个200克
小虾	40克
葱白	适量切末
姜	适量切末
食用油，用胡椒麻椒和葱段炸香，	50毫升左右
香油，根据口味	适量
生抽	3-4勺

野菜蒸饺水饺的做法

这是6杯150毫升，做两种饺子馅，面一定要柔软，和面时，加一小点盐，冷水和面即可，因为要冷冻，所以面要柔软些，多醒一会，也好有时间准备两种馅料，❤
这是发好的海参，还有速冻的小虾
鸡蛋打撒时需要加少于水，更加滑嫩，我喜欢用筷子搅拌炒凝固，马上关火，不要老
野菜切上个100来刀就这样了，加少许盐腌制15分钟，出水不多可不用挤水，根据自己习惯。，腌制的盐和拌馅料的盐一共不要超过10克，即使盐少了，也可以通过沾料汁调节口味。重了就无力回天了。
备好材料
海参切断搅碎，这是鸡肉，哈哈，忘了拍海参
回凉的鸡蛋碎，混合所有材料和调味
竟然忘了拍混好的馅料，偶买噶，我得第一次啊，各种遗忘
这是蒸烤箱，用蒸汽功能110度20分钟，完美，蒸锅一样滴