烤箱预热180度。南瓜洗净去瓤切块。
鸭胸肉去皮切片。留一点鸭皮备用,切成指甲盖大小的小丁。
烤盘垫烘焙纸,刷一层薄薄的橄榄油,放上南瓜,肉朝上皮朝下,撒盐和黑胡椒,上下火烤30分钟。
烤到20分钟的时候,取出南瓜,把鸭胸肉塞进南瓜的弯弯里,再放上一小块鸭皮,放进烤箱继续烤10分钟。
取出食用即可。
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