南瓜吐司

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南瓜好吃,充满南瓜的吐司更是好吃到爆

用料  

高筋面粉 500克
牛奶 145克
酵母 6克
细砂糖 55克
奶粉 35克
蛋液 60克
黄油 22克
南瓜 160克
8克
蜂蜜 15克

南瓜吐司的做法  

  1. 南瓜蒸熟放凉压泥备用

    南瓜吐司的做法 步骤1
  2. 除黄油 盐的所有材料搅拌低速均匀成团➕盐搅拌均匀后,开中高速搅拌至锯齿状

    南瓜吐司的做法 步骤2
  3. 加室温软化的黄油低速搅拌至不见黄油颗粒,开中高速搅打至图片中无锯齿的O型膜滚圆密封发酵30度1小时左右

    南瓜吐司的做法 步骤3
  4. 均分割6个面团滚圆密封松弛25min左右

    南瓜吐司的做法 步骤4
  5. 轻拍排气,擀开

    南瓜吐司的做法 步骤5
  6. 翻面压边,卷起

    南瓜吐司的做法 步骤6
  7. 密封常温松弛25min

    南瓜吐司的做法 步骤7
  8. 轻拍排气

    南瓜吐司的做法 步骤8
  9. 再次擀开

    南瓜吐司的做法 步骤9
  10. 依次卷起放入模具中,三个面团一个模具,38度发酵1小时左右,这个量可做2条450克模具的吐司

    南瓜吐司的做法 步骤10
  11. 上火200下火190度45分钟左右就可以吃到好吃的南瓜吐司啦

    南瓜吐司的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-25 13:16:41
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南瓜吐司的答疑

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