敲簡單黑松露蒜香白酒煎帶子（虱目魚皮）
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人做过这道菜
Vickinee
簡單做出外食料理😋沒有黑松露材料也沒關係、都好吃😁
用料
| 黑松露黄油（一般奶油可） | 一匙 |
| 黑松露盐（一般鹽可） | 適量 |
| 油漬黑松露（橄欖油可） | 三匙 |
| 大帶子 | 六顆 |
| 虱目魚皮（也可用蝦） | |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 白葡萄酒 | 適量 |
| 太白粉（我用葛根粉） | 2-3匙 |
| 義大利黃瓜 | 1根 |
| 小番茄 | 數个 |
| 櫻桃蘿蔔 | 1个 |
| 蘑菇 | 4-5个 |
| 橄欖油 | 適量克 |
| 香菜（巴西里也可） | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 果醋 | 適量 |
| 淡醬油 | 2匙 |
敲簡單黑松露蒜香白酒煎帶子（虱目魚皮）的做法
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這些可以用一般材料代替、就是沒有黑松露的香味比較可惜
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小番茄切半、蘑菇去皮切片（我買有機的就生吃、如果不喜歡可以跟帶子一起煎）櫻桃蘿蔔切片、放入果醋、油漬黑松露（連油一起）、一點黑松露鹽、一點淡醬油、喜歡有甜味的可以加一點點糖、再加入香菜拌一下
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義大利黃瓜橫切片、抹點橄欖油、灑一點黑松露鹽、可以油煎、也可以用烤的
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帶子（魚片或蝦子）洗淨廚房紙吸乾水分、用太白粉（我用葛根粉）輕微沾一下
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鍋熱後加橄欖油、放入帶子、再放魚皮（或蝦）灑一點黑松露鹽、加一塊黑松露奶油、兩面煎至金黃
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加入蒜瓣
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加入適量白酒
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燜熟、灑一點黑胡椒、起鍋
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將烤好的義大利黃瓜擺上、放上帶子魚皮、醃漬好的沙拉、自由擺盤、搞定啦！
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完成✅
小贴士
沙拉的部份就像涼拌菜一樣的做法、如果沒有油漬黑松露可以用橄欖油代替
