饺子馅
2
人做过这道菜
影子350
饺子馅五花八门，平常我自己包的饺子都有几种，韭菜猪肉馅、猪肉榨菜盐焗鸡粉馅，青椒鸡蛋馅、而最喜欢的就是大白菜猪肉鸡蛋馅了，正巧今天又是包这馅的饺子就把这些步骤写了出来
用料
饺子馅的做法
-
猪肉饺碎（三分肥七分瘦，我喜欢买梅头肉）加入料酒、盐、生抽、耗油、精盐、胡椒粉以及两汤匙清水搅拌均匀，搅拌到肉变粘性，再腌制十分钟。
-
娃娃菜烫过水，捞出晾凉切碎。
-
切碎后的娃娃菜用纱布挤出水份（纱布药材店有卖）
-
芹菜也烫水切碎挤干，大葱切碎和娃娃菜以及芹菜混匀加入花生油和盐拌匀
-
4个鸡蛋打碎煎成一块大饼，切碎放入肉里搅拌均匀
-
混合好的娃娃菜跟肉类拌匀，若馅太稀就放冰箱冷藏半小时左右好包，若合适就不用放，有一次我拌的馅太稀包饺子时常漏出水来，放冰箱冷藏后很好包。
-
马上包上饺子
-
这种馅包的饺子百吃不厌，每次我都包很多放冰箱里冷冻，想吃就拿出来煮，很方便的
-
来上一碗水饺，是不是很好吃啊
小贴士
芹菜不是用西芹，就一般的芹菜。吃味精的可放些味精在馅里提味更好吃。煎鸡蛋前放了些盐在蛋里。没娃娃菜也可用大白菜，都是一样的，只是本人感觉娃娃菜比较甜
