南锣马记红豆仙豆糕

准备好食材和份量。

取一个干净的盘子，放入牛奶，鸡蛋，玉米油和糖粉混合均匀，如果没有糖粉可以用细砂糖代替。
低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入到步骤2的液体里。用筷子把面粉搅成絮状，戴上一次性手套把面团揉到没有干粉的状态，如果面团湿了可以适量的加一点点面粉，不要加太多了。

面团按照每个20克平均分成18个小剂子。红豆沙也按照20克平均分成18个。取一个面团按扁，放上红豆沙馅。

把馅包好，包馅可以像做月饼一样用虎口推好，也可以像做包子一样收口捏紧。用手整理成方形，尺寸比麻将大一点点就可以了。

把不粘锅加热，刷适量的食用油，小心的放入仙豆糕。小火加热，煎到仙豆糕微微发黄，翻面继续煎。

6个面煎到微微发黄就可以出锅了，喜欢深色的可以多煎一会儿。一起品尝这外皮香脆，内馅软糯柔滑的仙豆糕吧。