爆炒墨鱼 最好的下酒菜
8.0
综合评分
171
人做过这道菜
雅弘
这个城市多雨。今天，季节刚刚好，天气刚刚好，心情也刚刚好。炒个小菜，陪君小酌。吃什么不重要，重要的是和你在一起。
用料
爆炒墨鱼 最好的下酒菜的做法
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准备主要食材
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准备配料
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居中切开墨鱼(图片上错写成鱿鱼了，不好意思)
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去墨鱼的内脏和白色内壳
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去鱼眼
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墨鱼爪切断，墨鱼肉切花(因为肉很厚，所以切深刀)
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处理干净后，用花生油、少量盐、淀粉和生抽，搅拌，腌30分钟
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看图，下面的是腌过的墨鱼片
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热油热锅，放入姜丝，蒜蓉，倒入腌过的墨鱼片
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大火翻炒几分钟，中间加蚝油
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成品出炉
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看图
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与君小酌
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刚好有好酒
小贴士
1我们北部湾的墨鱼肉质细腻厚实，味道鲜美。值得推荐
2 因为已经深刀切花，墨鱼爆炒前不用过水，腌好就可以直接下锅爆炒。它不会缩水的。
3 口味重的朋友，在爆炒墨鱼时可以加高度酒，蒜蓉可以多放。
4 喜欢美食交流的朋友，关注我的微信号
2 因为已经深刀切花，墨鱼爆炒前不用过水，腌好就可以直接下锅爆炒。它不会缩水的。
3 口味重的朋友，在爆炒墨鱼时可以加高度酒，蒜蓉可以多放。
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