肉沫紫茄子

2 人做过这道菜
选择鲜茄子最好啦,香喷喷好下饭!

用料  

茄子 4个
肉末
海鲜酱油 4勺
2勺
料酒 2勺
2小勺
5瓣
太椒 2根
淀粉 2勺
料酒 3勺

肉沫紫茄子的做法  

  1. 把太椒,葱,姜,蒜切沫。茄子滚刀切小块,肉切丁。

    肉沫紫茄子的做法 步骤1
  2. 茄子上撒适量盐,腌制十五分钟。茄子出水后过清水冲洗,捞干。酱油,糖,料酒兑成汤汁,备用。(我是把料汁放入肉末中,起锅后一起翻炒)

    肉沫紫茄子的做法 步骤2
  3. 放入稍多油,茄子翻炒至软糯,捞出。

    肉沫紫茄子的做法 步骤3
  4. 重新起锅,少放油,肉沫进行翻炒,加入太椒,炒香。再加入调好的料汁,加入淀粉水。熟后捞出,浇在茄子上。

    肉沫紫茄子的做法 步骤4
  5. 完活!

    肉沫紫茄子的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-25 18:31:36
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肉沫紫茄子的答疑

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