意式红烩牛肉
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人做过这道菜
会弹琴的厨子
家里有个爱吃牛肉的牛宝宝，而且还兼爱红烩的酸辣味~~ 所以脑洞大开，尝试了用红烩酱来做牛排块~ 好吃的嘞！😋❤
用料
| 牛排(或牛里脊肉) | 2块(250克) |
| 番茄 | 两个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜 | 两把 |
| 干迷迭香碎 | 1小勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 现磨黑胡椒 | 1勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 蒜瓣 | 8-10个 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
意式红烩牛肉的做法
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牛肉自然解冻至软，切小块，加入鸡蛋液，一勺现磨黑胡椒，一勺耗油，一勺酱油，一勺干迷迭香碎，一勺辣椒酱拌匀，最后将香菜洗净铺在上面，腌制1个小时
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把腌制牛肉的生菜拿出扔掉，锅烧热，倒油，中小火把油烧热，改小火继续将油温烧高至插筷冒小泡，然后迅速倒入牛肉，小火炸大约3分钟，捞起控油，改大火，油烧热，入牛肉再次炸1分钟
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炸至这样的颜色即可，可以用筷子插肉，轻松插穿即肉熟且嫩
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炸牛肉的时间可以准备好大蒜和洋葱，番茄用料理机打成番茄汁
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平底锅烧热加适量油，炒香大蒜和洋葱末，然后倒入番茄汁，中小火翻炒均匀，改小火，加入三勺番茄酱，一勺辣椒酱，一匙白胡椒粉，适量海盐，炒匀
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将炸好的牛肉块倒入锅中，中大火翻炒2分钟，使牛肉均匀入味，关火，倒入马苏里拉芝士碎，用余热使芝士融化拉丝
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起锅~~然后撒上香菜末！开吃吧！！超好吃~~
小贴士
牛肉一定要炸嫩，如果火候掌握不好可以把牛肉块切小一点，大火炸一次就够啦！
