【超有食欲·宝宝南瓜小米糕】（9M+）

将南瓜蒸熟后用勺子压成泥，蛋黄、蛋清分离，蛋清用一个无油无水容器盛放后放入冰箱冷藏。

将小米用磨豆机磨成小米粉，备用。

（*可多过筛几次，来回磨到细粉，口感更细腻）

将蛋黄、南瓜泥和小米粉混合搅拌均匀成为南瓜小米糊

取出冷藏的蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡，有小尖尖即可。

（*为什么蛋清要冷藏呢？蛋白温度越低，越能打出细致坚实的气泡。 打发后的稳定性和迟久性也较好。）

取1/3打发的蛋清放在搅拌好的南瓜小米糊中上下翻拌均匀

把剩下的蛋清全部倒入，上下翻拌均匀

拌好的糊装入模具或小碗，轻震模具使表面平整，蒸锅水开后放入蒸15分钟即可

（*不要用微波炉代替加热，不容易成型）

蒸好后稍冷却，将米糕从模具中取出～

金灿灿，超有食欲呢！

怎么拍都好看～

小逍遥迫不及待地抓来吃了哈哈

分分钟消灭一个～

（保存必须放在密封容器，否则容易变干）