第6天的晚上

用刀尖在鸡腿内测划个口子（尽量避开完整的鸡皮部分）；扒2瓣蒜，切片；把鸡腿、蒜片、料酒、1勺酱油、盐、花椒、大料、香叶、小茴香、白胡椒等混合揉搓几下，放一个密实袋，在冰箱里腌制5小时以上。

烤箱120~140℃预热，烤盘铺上铝箔纸，刷上一层植物油；将腌制好的鸡腿取出，厨房纸擦去多余的调料，将鸡腿铺在锡纸上，鸡腿表面刷上些腌制的料汁；将鸡腿骨露出的部分包上小块的铝箔纸，防止烤糊，在整个鸡腿外面盖上一层铝箔纸，包好烤盘放到预热好的烤箱内，上下火烤25~30分钟。

低温烤制完之后，将鸡腿上层的铝箔纸取下，用酱油刷在鸡腿表面，放到烤箱内用220℃上下火烤7~8分钟左右；取出鸡腿翻面，刷酱油，再220℃上下火烤5分钟，鸡腿烤完了。

生菜洗净，青椒切椒圈，蒜切蒜片，像吃韩式烤肉一样，用生菜包着鸡腿肉、椒圈和蒜片一起吃吧。

吃之前，鸡腿上面还可以撒写孜然粉、辣椒面等味道更佳！